知道这些烘焙技巧，让烘焙变得更加有趣
发布时间：2019-01-15 09:16
学习烘焙是一个有趣的过程，学会一些小技巧，
让我们在烘焙学习中更加简单，下面就让小欧来为你讲解一下。
让我们在烘焙学习中更加简单，下面就让小欧来为你讲解一下。
我们在烘焙中应该知道的12个小技巧：
1、干性配料在称量的时候，一定要保证使用的是干的不沾水的量具。
烘焙的技巧
2、称量面粉、可可粉等粉末状的配料时，最好是用量勺勺入量杯，
并且要用小刀水平抚平每一勺。红糖是唯一一种你需要
直接倒入量杯的配料。
并且要用小刀水平抚平每一勺。红糖是唯一一种你需要
直接倒入量杯的配料。
3、用干净的量杯分别去装水、牛奶、蜂蜜和其他液体配料。
量杯每次用过后，在称量其他配料前都最好用烹饪喷雾剂
在内壁喷一层烹饪油。
量杯每次用过后，在称量其他配料前都最好用烹饪喷雾剂
在内壁喷一层烹饪油。
4、制作纸杯蛋糕或者是玛芬时，如果烤盘没装满，
可以在空的玛芬杯中装入水。水可以让纸杯蛋糕烘焙、
膨胀得更均匀。
可以在空的玛芬杯中装入水。水可以让纸杯蛋糕烘焙、
膨胀得更均匀。
5、烘焙布朗尼、营养棒和饼干时，最好使用不粘烤盘
或者在锡箔纸上喷上一层烹饪喷雾。这样取出的时候就
容易得多。
或者在锡箔纸上喷上一层烹饪喷雾。这样取出的时候就
容易得多。
6、使用烹饪喷雾应该要手拿烤盘在洗碗槽上方进行喷撒，
这样多余的烹饪喷油就会流到洗碗槽中，不会弄脏地板。
这样多余的烹饪喷油就会流到洗碗槽中，不会弄脏地板。
7、做巧克力蛋糕的时候，最好用可可粉代替面粉撒在
抹了油的烤盘上。
抹了油的烤盘上。
8、可以用冰淇淋勺来勺纸杯蛋糕的面糊。
9、蛋糕需要放在烤盘里静置10分钟后再转移到冷却架上，
圆环状的和管状的蛋糕需要最少静置15分钟。
圆环状的和管状的蛋糕需要最少静置15分钟。
10、没有裱花的蛋糕可以在冰箱中保存长达两个月之久。
11、在切蛋糕的时候，你可以现在中间切一个圆形出来，
然后将周围的圆环状蛋糕切成片，再将中间的圆形切成片。
这样切出来的形状，更加的美观。
然后将周围的圆环状蛋糕切成片，再将中间的圆形切成片。
这样切出来的形状，更加的美观。
12、在裱花前，先将蛋糕涂上一层薄薄的奶油霜，
静置1-2小时保持蛋糕的湿润，然后再裱花、装饰。
静置1-2小时保持蛋糕的湿润，然后再裱花、装饰。
烘焙是一个有趣的过程，如果我们在操作过程中不注意这些细节，
也会产生一些不必要的麻烦，这些小技巧一定要牢牢记住哦！
也会产生一些不必要的麻烦，这些小技巧一定要牢牢记住哦！
