咖啡师的从业要求与工作性质【西安欧米奇西点

咖啡流行是社会发展的必然趋势。但是很多年轻人
并不清楚咖啡师这个行业，或者说咖啡师这个岗位
需要些什么。接下来小欧就详细的来讲。

咖啡师的从业要求与工作性质【西安欧米奇西点咖啡饮品培训学校】

 一、咖啡师需要对温度和味觉极其敏感

每一杯手冲咖啡，都会亲自用小口杯感受味道，
以判断是否正确凸显了咖啡豆的原始风味；

每一件制作咖啡的器皿需要保证具有一定温度，
以避免对咖啡本身温度的削减。

    精确控制温度的技能使得咖啡师们对细节也更为重视：
面向玻璃门的菜单一定得整洁清晰；
每一杯咖啡都会搭配一块中和苦涩的焦糖饼干；
准备营业前对每一件器皿进行称重；
每天放入冰滴的豆子会写在两张纸条上；
建议空腹的客人先吃午饭再来喝咖啡…
咖啡师的窄小空间让人们真的愿意

为一杯咖啡而进来消费，而非为了消费环境情调。
咖啡师就像寿司店里的板前师傅，每制作好一杯咖啡
就直接伸手端给客人，省却了第三人服务的环节，
顾客也能够直接观察到一杯咖啡制作的全部细节。
有时候店内过于拥挤，咖啡杯的传递就需要经过两三个客人，
这种传递动作让陌生人之间有了接触的契机，
让互不相识的客人愿意分享美食，分享咖啡。

    每一天咖啡师们都很忙碌，他们工作时除了
要尽力完成每一杯咖啡的制作，还会花更多的时间与

客人进行沟通。注重与客人分享关于咖啡的知识与故事。
如今咖啡是一个在迅速发展，同时也在迅速变化的一个行业，
咖啡师就是一个来向顾客传播这些最新变化的角色。

 二、所以，与店里的咖啡多么好喝比起来—顾客可能
更容易记住店内某个比较nice的咖啡师有一个好的服务态度、
外向性格的咖啡师，对一家店来说是十分重要。
咖啡师首先应该展示出自己的专业度，然后还要向顾客普及咖啡文化，
这两方面都是顾客服务中的重要组成部分。
咖啡师作为咖啡行业的代言人，
是连接消费者与行业之间的重要桥梁。

   如今随着科技的发展，现在已经有了机器人咖啡师，但是我想强调的是：
咖啡师是没有什么能替代的，不管是AI还是机器人，
还是某一台设备都不能。
因为每家店提供的咖啡产品确实很重要，
但是客人收到产品时的感觉更加重要，
无论你是用手冲器具还是全自动咖啡机。
咖啡师的作用就是赋予咖啡生命力。

   对于一名合格的咖啡师，需要掌握很多的技能，
从制作技术到顾客服务再到工作风格，那什么

才是咖啡师最重要的看家技能？

   首先，咖啡师应该重视理论的学习和理解，
而不仅仅是整天埋头苦干，需要不停地去学习新的东西，
阅读将能帮助咖啡师更好的发展。咖啡师是一个有内涵的职业，
这不是仅仅做咖啡厅的学徒，学会某些技能就能完成的工作。
对咖啡的理解，也是咖啡师必须的技能。
这些技能只能通过正规的咖啡培训才能实现。

   其次，制作各种咖啡是每位咖啡师必须掌握的技能，
但是理解制作的原理同样的重要，我建议每位咖啡
都应该去学习杯测，这样才能对自己做出来的咖啡有个正确的把握。
杯测估计是每位咖啡师都有的技能了，除非你不热爱咖啡，
除非你只是把咖啡师当作每天 8小时的工作。
如何杯测，爱好者可以去培训学校，或者是咖啡厅。

   第三，咖啡师得清楚自己喝的这东西到底是怎么个情况，
你需要不断地去尝试、尝试、再尝试，如果不去追求更好的结果，
需要咖啡师有一个拓展、去发现的心。

   第四，制作咖啡的技巧。咖啡店跟普通商店不一样，
我们需要保证出品的一致性，比如很常见的手冲咖啡、冰咖啡和拿铁，
即使用同一种咖啡豆制作，最后的味道也会有很大的不同。

  第五。咖啡师的商业技能也很重要。不管是他们以后自己开店，
或者去不同的店应聘，这都会让咖啡师更有竞争力。

咖啡师的从业要求与工作性质【西安欧米奇西点咖啡饮品培训学校】

 咖啡师：一个被低估的职业？NO！

    与面临的各种挑战相比，许多人认为咖啡师是一个被低估了的职业，
大多数咖啡师还在为能获得顾客的尊重和认可而挣扎，
还有一些人认为咖啡师仅仅只是咖啡制作中
的最后一个环节，完全比不上咖啡生产商和烘焙商。

   但事实上并非如此，生产商和烘焙商奈以生存
的基础不就是我们一线的咖啡师吗？同时，唯一
对咖啡有评价权的除了顾客之外，那也非咖啡师莫属了。

   似乎咖啡师这个职业还真的不是三言两语就能说清楚的，
缺少他们，你将很难喝到好的咖啡，也很难有机会了解到每一杯咖啡背后的故事。
总之，咖啡师一定不仅仅是大多数人口中的“服务员”。
想成为一名合格的咖啡师，就让我们一同走上专业的学习道路，
一起加入西安欧米奇，一起努力吧！