欧米奇浪漫甜秘之旅——解读精致浪漫，传承品
发布时间：2018-10-03 09:06
任何时候提到法国，总能跟甜蜜、浪漫这些词语扯上关系，
欧米奇直通法国的三位老师在任何人眼里都是无比幸福的宠儿，
或许只有他们自己心里最明白他们是背负着责任而往的。
欧米奇直通法国的三位老师在任何人眼里都是无比幸福的宠儿，
或许只有他们自己心里最明白他们是背负着责任而往的。
中法甜点大赛国内预选赛，全国欧米奇的西点老师汇集南京，历时3天，
180多万秒的激烈角逐，最终他们脱颖而出，踏上秘味的法国之行。
究竟是怎样的旅程牵动着全国17个省市？
究竟是怎样的责任，让欧米奇的老师们心向往之？
究竟是怎样的旅程牵动着全国17个省市？
究竟是怎样的责任，让欧米奇的老师们心向往之？
随着为期一周甜秘之旅的圆满落幕，答案也逐渐明朗起来了......
文化洗礼 开启巴黎初体验
感受一座城，首先要体悟它的历史文化。
都说北半球最美的夏天藏在莫奈的花园里，
从火车上惊鸿一瞥到举家搬迁终老一生，
从不得志穷困潦倒到声名鹊起流芳百世，
莫奈所有的秘密都藏在那座园子里。
从火车上惊鸿一瞥到举家搬迁终老一生，
从不得志穷困潦倒到声名鹊起流芳百世，
莫奈所有的秘密都藏在那座园子里。
既然到了法国，凡尔赛宫是历史文化的必访之地，
金银粉饰的庞大建筑群中馆藏着无数雕塑和绘画艺术珍品，
集中体现了欧洲自古希腊和古罗马文化发展以来的艺术成就。
金银粉饰的庞大建筑群中馆藏着无数雕塑和绘画艺术珍品，
集中体现了欧洲自古希腊和古罗马文化发展以来的艺术成就。
文化的洗礼并不单单是游览景点古迹，开拓视野，
对于欧米奇的老师们来说它极大程度上诉说了法式甜点的发展背景。
对于欧米奇的老师们来说它极大程度上诉说了法式甜点的发展背景。
探索味蕾 走访知名甜品店
有什么比巴黎甜品店里更正宗的法式甜点呢？“灵魂甜品师”
Yann的Yann Couvreur Pâtisserie，甜点中的爱马仕Ladurée，
巧克力老师的Jean-Paul Hévin，法国甜点网红店Angilina……
巧克力老师的Jean-Paul Hévin，法国甜点网红店Angilina……
埃菲尔铁塔、塞纳河畔，老师们品尝着精心挑选的各类甜品，
这些街头巷尾的甜品店，并没有辐射到全球各地，
却在它所影响的范围内深深受人喜爱，
这也是属于巴黎人真正浪漫的味道。
这些街头巷尾的甜品店，并没有辐射到全球各地，
却在它所影响的范围内深深受人喜爱，
这也是属于巴黎人真正浪漫的味道。
米其林作为幸福的代名词，顺理成章纳入本次行程。
这里没有固定的菜单，每一道菜都是用最新鲜的食材制作，
巴黎细腻的柔情被深深体现在Le Relais Louis XIII米其林餐厅里。
四百多年的老宅，高贵的横梁，还有那位骄傲固执
的MOF主厨La Tour d’Argent，都是它被奉为圭臬的理由。
这里没有固定的菜单，每一道菜都是用最新鲜的食材制作，
巴黎细腻的柔情被深深体现在Le Relais Louis XIII米其林餐厅里。
四百多年的老宅，高贵的横梁，还有那位骄傲固执
的MOF主厨La Tour d’Argent，都是它被奉为圭臬的理由。
同一种法式甜点即使在法国也有很多种细致的做法和变化，
要想真正了解它，你就必须不断地去品尝和探究。
要想真正了解它，你就必须不断地去品尝和探究。
欧米奇 VS ENSP 一场友谊赛的较量
本次行程最大看点自然是充满甜蜜却扣人心弦的中法甜点大赛，
欧米奇的三位老师分别以“经典”、“甜蜜”和“色彩”为主题，
与法国ENSP国立高等西点学校的老师们进行切磋。
与法国ENSP国立高等西点学校的老师们进行切磋。
郭为靖老师对法式经典歌剧院的坚守，徐伟男老师用中式裱花点缀法点的创新，
邓沁一老师三原色理念的包罗万象，还有ENSP三位老师对原料
的考究和对“法点减糖”理念的贯彻，都在不断传承
和更新法式甜点的理念，举手投足间皆是精巧手艺的体现，
一次又一次将拥趸折服。
邓沁一老师三原色理念的包罗万象，还有ENSP三位老师对原料
的考究和对“法点减糖”理念的贯彻，都在不断传承
和更新法式甜点的理念，举手投足间皆是精巧手艺的体现，
一次又一次将拥趸折服。
郭为靖 VS Jeremy Delteil
徐伟男 VS Romain Chalumeau
邓沁一 VS Ludovic Puissochet
老师之道 精益求精
法式甜点的今天源自于国内外一代代老师的传承、研讨与创新，
法式甜点的未来将同样开启于今天的灵感与创新。
欧米奇西点西餐教育秘味之旅第三站“直通法国，
浪漫甜秘之旅”到这里也就告一段落了。本次行程中，
老师们的所学所悟经过实践论证之后，将汇编成教材
传承给欧米奇的学子们继续深化和创新。
欧米奇西点西餐教育秘味之旅第三站“直通法国，
浪漫甜秘之旅”到这里也就告一段落了。本次行程中，
老师们的所学所悟经过实践论证之后，将汇编成教材
传承给欧米奇的学子们继续深化和创新。
其实，自欧米奇团队第一次远赴欧洲开始，对于西式餐饮行业
的研究就已经踏上“溯源—传承—革新”之路。秉承着“老师之道，
精益求精”的西点西餐精神，欧米奇早已将健康饮食理念贯彻
到了西式餐饮的教育中。欧米奇坚持每年两次对教学产品进行配方、
原料、工艺、流程、操作、技法的升级优化，并经过国内外老师
评审团的不断甄选与论证，从而确保教学产品更前沿、
更流行、更营养、更健康。
的研究就已经踏上“溯源—传承—革新”之路。秉承着“老师之道，
精益求精”的西点西餐精神，欧米奇早已将健康饮食理念贯彻
到了西式餐饮的教育中。欧米奇坚持每年两次对教学产品进行配方、
原料、工艺、流程、操作、技法的升级优化，并经过国内外老师
评审团的不断甄选与论证，从而确保教学产品更前沿、
更流行、更营养、更健康。
不忘初心，溯源正统，欧米奇将不断地对正统西点进行溯源、
交流、探索、传承、创新，上一站我们游历过美食教皇
的保罗•博古斯学校，这一站我们携手ENSP开启甜秘之旅，
下一站会去到哪里，你心中有答案了吗？
的保罗•博古斯学校，这一站我们携手ENSP开启甜秘之旅，
下一站会去到哪里，你心中有答案了吗？
