大咖进校园丨麦客手作星级老师来校公开授课啦
发布时间：2020-12-30 16:03
大咖进校园·公开课来啦！
欢迎西安麦客村上餐饮管理有限公司
技术总监刘卫国老师
近日来到西安欧米奇亲自示范授课
为同学们带来专业和生动的西点课堂
本次授课旨在让烘焙专业学子与老师零距离接触，给学子搭建一个深入学习西式餐饮文化精髓的平台，提升我校学子的专业技能水平及专业涵养，掌握更多先进技术。
现在跟着小欧一起，来回顾精彩现场吧！
已有多年从业经验的刘老师，对西式餐饮有着自己独到的见解。在公开课堂上与同学们分享了他对于西式餐饮和店铺经营管理的感悟，从烘焙行业角度出发，结合自身经验，为同学们提供了宝贵的经验与建议。
公开课上，刘老师针对市面上备受瞩目两道菜，为欧米奇学员重点讲解，分别是——意式黑松露毛豆芝士和法式橘香！
同学们围绕在刘老师的身边，近距离观看老师进行原材料处理，经验操作及最后成品出炉的全过程。
“西点制作流程，每种原材料都一清二楚，用量精准到克。哪个原材料应该什么时候放，哪些原材料之间会有什么样的反应等等，需要从各方面去考虑，一个小细节可能会决定作品最终的成败。”
在示范操作教学中，刘老师有条不紊、技法娴熟、示范讲解细致到位。为同学们介绍每一个制作步骤的要点，同学们认真做笔记，为以后的学习和实操做铺垫。
