这4种方法教你判断蛋糕是否做好！_西安西点培训

发布时间：2019-02-25 09:07

这4种方法教你判断蛋糕是否做好！当您烘烤蛋糕的时候，
一定希望做出来的蛋糕比较柔软，而当从烤箱里拿出来的
蛋糕变得干燥而又容易破裂的时候，您一定很失望。
当然，我们可以从无数的失败经验中慢慢学会怎样使蛋糕
达到美味的状态，但是下面几个小贴士就能让您轻松学会
怎样判断蛋糕是否已经烤好了。

1、蛋糕边缘脱离烤盘。通常情况下，当蛋糕的边缘开始与烤盘
分离的时候就应该烤好了。这时蛋糕的边沿看起来有点干，
可以在烤盘和蛋糕边缘中间看到小小的缝隙。

2、蛋糕变得柔软。当蛋糕烤好的时候，它的中间部分应该会变
得柔软而有弹性，您可以用手指轻轻地按压一下，烤好的蛋糕
通常会慢慢地弹起来而不是凹下去。

3、蛋糕测试器很清洁。任何细小的针状物都能充当蛋糕探测器，
许多蛋糕师都会使用简单方便的牙签。把牙签当做探针插入
蛋糕中央。如果拔出来之后很清洁，没有面糊粘附在上面，
表明蛋糕做好了。当然，如果上面有一些面包屑很正常。

4、测试内部温度。如果您还不敢确定蛋糕是不是烤好了，
可以使用温度计来测试一下蛋糕内部的温度。通常烤好
的蛋糕内部温度在100℃左右。

学会这四点，欧哥敢断定你以后在做蛋糕的时候一定
会更加优秀了。

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