烘焙培训学校教你做，傻萌傻萌的小黄鸭慕斯~！
烘焙培训学校教你做，傻萌傻萌的小黄鸭慕斯！喜爱甜点的爱粉们，今天，一起来跟着小欧去学习怎么做好这款小黄鸭慕斯吧。
用料
慕斯糊材料：
牛奶80克/奶油奶酪95克/淡奶油160克/细砂糖25克/吉利丁6——8克/蛋糕片2片
淋面材料：
奶油奶酪30克/细砂糖6克/淡奶油45克/黄色色素3滴
装饰材料：
黑巧克力适量/橘黄色巧克力适量
制作方法
①先将吉利丁用凉水泡软;用备好的慕斯圈在蛋糕片上按压出圆形的蛋糕片来，按压好后的蛋糕片最好用剪刀在稍微修剪一些，剪到比自己的慕斯圈小点即可；
②接着把奶油奶酪和牛奶一起倒入一个大盆子里；隔着热水，用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状态；
③然后把软化的吉利丁丢入奶油奶酪盆子内，依旧隔热水，搅拌至完全融化为止；接着开始打发奶油，将细砂和奶油一起倒入盆里；
④打发到5、6分发状态即可，就是奶油浓稠，且流动的状态即可；然后将加了吉利丁的奶油奶酪倒入打发好的奶油盆子内，用翻拌手法快速混合；
⑤混合好的慕斯糊是有流动性的，如图接着将慕斯圈底部裹上一层保鲜膜，将刚刚修剪好的蛋糕片放在慕斯圈底部；
⑥然后倒入一半的慕斯糊，在盖上一片蛋糕片；倒完剩下的慕斯糊即可，送冰箱冷藏过夜；
⑦、定型好的慕斯取出，用吹风机在周围吹上几圈，直到能够轻松推出慕斯圈即可；接着将奶油奶酪和细砂糖放在碗内，隔着热水，搅拌至比较顺滑的状态；
⑧再加入淡奶油，用压拌化圈的方式混合均匀；当淡奶油和奶酪已混为一体，但是又有很多颗粒状的时候，我们加入3滴色素；
⑨搅拌好的芝士淋面是比较顺滑且光亮的，提起刮刀，呈现快速的滴落状态，所谓的滴落状态，是不成线的滴落状态；一股气淋在慕斯表面，接着用刮刀抹面表面即可；
⑩最后再放上用巧克力做好的眼睛和嘴巴，就大功告成啦;烘焙培训学校教你做，傻萌傻萌的小黄鸭慕斯~！
