西安西点培训：两道快手草莓料理配方
西安西点蛋糕培训：两道快手草莓料理配方，今天初十，好多人已经开始忙碌的进入上班状态，今天，小欧给大家分享3道简单实用的草莓料理，分别是草莓沙拉和草莓慕斯杯。
草莓沙拉
用料
【沙拉】
牛油果 1 个、草莓数颗、
橙子 1 个、紫叶生菜、苦苣、
生菜、樱桃萝卜 2 个、鸡胸肉 1 块
【酱汁】
橄榄油 30ml 、意大利香醋 10ml 、
蜂蜜 1 茶匙、红酒 1 茶匙、盐、黑胡椒
做法
01 制作油醋汁。将香醋放入碗中，变搅打边加入橄榄油混合。
然后放蜂蜜、红酒、盐、黑胡椒调味，做好后冷藏待用。
02 将蔬菜洗干净，然后切段，沥干水分。
03 鸡胸肉上锅两面煎制金黄后，根据厚度不同，放入 180℃ 烤箱烤 8~15 分钟，取出切片和蔬菜混合到一起。
04 牛油果、樱桃萝卜切片，草莓、橙子切瓣，拌到一起。
05 淋上油醋汁，吃前拌匀即可。
草莓慕斯杯
用料
吉利丁 10g 、牛奶 100g 、糖A 10g 、
室温奶油奶酪 125g 、
淡奶油 200g 、糖B 20g 、
饼干 100g 、黄油 30g 、
草莓适量、樱桃罐头适量
做法
01 饼干放入食品袋中，捏碎或是用擀面杖压碎。黄油微波炉叮 15 秒成液体后和饼干碎混合均匀，铺在容器底部，冷藏 20 分钟。
02 吉利丁用冷水泡软，牛奶和糖 A 混合稍微加热后放入泡软的吉利丁，火上搅拌至溶化，离火晾凉。
03 奶油奶酪用手动打蛋器搅打至顺滑，一点点慢慢和牛奶混合拌匀。
04 奶油和糖 B 打至湿性发泡状态，和奶油奶酪混合物逐渐混合成慕斯。
05 将慕斯浇入杯中，冷藏大概半小时，取出后放上罐头、草莓等即可。
06 为了让草莓的状态更好，我用同比例的糖水加一点果酱，煮沸后做了个糖浆，裹在了草莓上，如果怕甜可以省略。
07 除了以上提到的构成元素外，还可以加入其他水果或是水果罐头。
关于草莓沙拉和草莓慕斯杯的配方，西安西点蛋糕培训学校就为大家分享到这里，如果你想咨询西点专业的课程内容可以在线咨询。
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