脏脏包大热，下一任网红会是它吗？
发布时间：2018-03-01 09:30
之前小欧给大家分享过脏脏包的做法，引来了不少粉丝的青睐~今天，西安欧米奇西点西餐学校的老师给大家推选这款脏脏卷的做法，不仅步骤简答，口味也绝不比脏脏包逊色，快来跟一起尝试一下吧~
「脏 脏 卷」
准备材料
主料
低筋面粉 50g / 可可粉 5g / 细砂糖 30g
细砂糖 30g / 鸡蛋 1个 / 牛奶 150g / 黄油 10g
配料
淡奶油 200g / 细砂糖 20g / 煮熟的红豆 30g
制作步骤
1. 在牛奶中加入细砂糖，用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
2. 然后加入鸡蛋搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒。
4. 黄油提前融热水溶化。
5. 加入溶化好的黄油搅拌均匀。
6. 把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。
7. 不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼。
8. 小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来。
9. 把煎好的皮放凉，一张叠一张地铺开。
10. 细砂糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打发至有纹路状态，加入红豆粒拌匀备用。 >>> 西安西点培训：两道快手草莓料理配方
11. 在班戟皮上抹一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。
12. 将班戟皮从左到右卷起来，卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
13. 撒上适量的可可粉。
14. 然后切片食用。没想到蛋糕卷也可以这么好做吧～
今天，西安欧米奇西点西餐学校的老师就为大家分享到这里了，如果你还想学习西点单品制作的其他方法，可以进网站学习。
主料
低筋面粉 50g / 可可粉 5g / 细砂糖 30g
细砂糖 30g / 鸡蛋 1个 / 牛奶 150g / 黄油 10g
配料
淡奶油 200g / 细砂糖 20g / 煮熟的红豆 30g
制作步骤
1. 在牛奶中加入细砂糖，用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
2. 然后加入鸡蛋搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒。
4. 黄油提前融热水溶化。
5. 加入溶化好的黄油搅拌均匀。
6. 把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。
7. 不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼。
8. 小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来。
9. 把煎好的皮放凉，一张叠一张地铺开。
10. 细砂糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打发至有纹路状态，加入红豆粒拌匀备用。 >>> 西安西点培训：两道快手草莓料理配方
11. 在班戟皮上抹一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。
12. 将班戟皮从左到右卷起来，卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
13. 撒上适量的可可粉。
14. 然后切片食用。没想到蛋糕卷也可以这么好做吧～
今天，西安欧米奇西点西餐学校的老师就为大家分享到这里了，如果你还想学习西点单品制作的其他方法，可以进网站学习。
