西点师教你做巧克力慕斯杯
今天，3月8日，西安欧米奇西点西餐学校祝所有的女性朋友节日快乐！并送女性朋友一款做巧克力慕斯杯的配方，接下来，我们一起跟着西点师来做这款巧克力慕斯杯吧。
准备材料
主料
5%巧克力 125g / 牛奶 70g / 淡奶油 300ml
辅料
玛利亚饼干 适量 / 脆香米巧克力豆 适量 / 麦丽素 适量
制作步骤
1、 玛利亚饼干用搅拌机打碎，玛利亚饼干是类似早茶饼干的一款，不容易买到的话用早茶饼也行，或者，其实可以替换成任何自己喜欢口味的饼干，只要整体和谐；
2、巧克力块放入热牛奶中融化（巧克力也可以水浴融化后再加牛奶搅匀，我只是图方便）；
3、 将融化的巧克力和牛奶液搅拌均匀备用；
4、淡奶油打发至可以提起尖角的状态。我没有加糖直接打发，这款慕斯糊的原材料都是可以直接吃的，所以可以尝尝味道，如果你觉得甜度不合适，可以加糖，或者换用不同种类的巧克力；
5、将打发的淡奶油和步骤三准备好的巧克力牛奶液翻拌均匀即成慕斯糊（这步是唯一需要考虑一下操作的地方，不要画圈搅拌以免消泡）；
6、组合：杯子底部铺一层打好的饼干碎，杯子的容量大约是普通喝水纸杯的量；
7、然后倒上一层拌好的慕斯糊；
8、撒一层脆香米巧克力豆，这个巧克力豆就是像麦丽素一样的东西，里面是脆香米，外面一层巧克力，同样的，如果不方便买到的话替换成任何东西。甜品杯的组合很随意；
9、再倒上一层拌好的慕斯糊；
10、再铺一层饼干碎；
11、最后一层慕斯糊，表面撒上巧克力豆和麦丽素一颗做点缀；
12、最后装入玻璃杯或者纸杯里，全部完成以后送入冰箱冷藏至定型即可（放了4-5个小时）；
学完这款巧克力慕斯杯的制作，是不是突然感觉自己赚到，今年的女神节是不是过得很不一样呢。想学烘焙甜点的朋友，快来西安欧米奇西点西餐学校，你的人生将会有不一样的转折。
