夏至 | 今天必备美食，用荔枝做出的蛋糕，一口
忽而夏至，天气愈发炎热
你是在熬夜看世界杯呢
还是在熬夜复习期末考呢
总之 一定是在熬夜吧！
这里给大家复习一下地理学知识······
从去年12月22日到今天
太阳直射点从南回归线跋涉到了北回归线
这一天也是白昼最长的一天
这一天按老理来讲，
北方人要吃过水面，
南方人要吃馄饨，
要是没有这个条件，
也得“夏至食个荔，一年都无弊”才好。
我们寻找的那一缕夏日清凉，
除了冰啤和雪糕，
还可以是这款冰凉的夏日甜点
——荔枝慕斯蛋糕
荔枝酸奶慕斯蛋糕
要做慕斯蛋糕，先准备淡奶油、凝固型酸奶、柠檬、吉利丁粉、
细砂糖等材料，想来也不是难事。对于烘焙新手来说，
消化饼干混合黄油做蛋糕饼底，最合适不过，且起到中和口感的作用。
把荔枝果汁依次加入白砂糖、柠檬汁，煮热后离火，倒入吉利丁溶液，
搅拌至完全溶解，等温度降至不烫手的温度，再倒入酸奶，
这样才不会破坏酸奶中的益生菌。
最头痛的，莫过于不能好好掌握淡奶油的打发程度，尽管看了网上的种种介绍，
但烘焙菜鸟也只能字字对照，眼观手动，嘴中念叨：“六七分，流水尖尖角。”
即淡奶油还能够勉强流动，打蛋器划过、留下纹路并慢慢消失。
再倒入冷藏过的荔枝酸奶吉利丁液 ，搅拌均匀，慕斯糊就算制作完成了！
一番折腾，终于能好好吃上一口亲手做的甜点了，荔枝的甜美，
酸奶的清爽，简单的食材，似乎让心中的美好一下都复活了。
温馨提示
荔枝性热，多食易上火，并可引起“荔枝病”。
即出现头晕,心慌,出冷汗等。虽然好吃，不要贪多哦~
