烤箱学问知多少？
发布时间：2019-10-16 09:17
烤箱的发明为我们的生活带来了诸多便利与更多美味的享受，但你使用烤箱的方法
正确吗？你懂得如何清洁保养烤箱吗？
如果你心里没谱，那这份烤箱正确使用清单请收好。
01首次使用烤箱注意事项
首次使用烤箱，还需进行一项重要工作——空烤。空烤时，上下管温度200度，时间
15分钟，以杀菌和去除异味。
正确吗？你懂得如何清洁保养烤箱吗？
如果你心里没谱，那这份烤箱正确使用清单请收好。
01首次使用烤箱注意事项
首次使用烤箱，还需进行一项重要工作——空烤。空烤时，上下管温度200度，时间
15分钟，以杀菌和去除异味。
目的是为了去除烤箱涂抹在发热管上起保护作用的膜和残留物。这些杂质需要通过
加热燃烧进行挥发，所以如果冒烟或产生少量异味，均属于正常现象。
02你一定要学会测温
请你要知道，不同品牌、型号的烤箱，温度会有所差异。所以，使用前最好用温度
计放在中层测温，因为一般都是使用中层较多。测量烤箱的显示温度与实际温度是
否一致，以便根据使用食谱的烘烤温度与时间进行调整，防止食物烤煳或未熟。
加热燃烧进行挥发，所以如果冒烟或产生少量异味，均属于正常现象。
02你一定要学会测温
请你要知道，不同品牌、型号的烤箱，温度会有所差异。所以，使用前最好用温度
计放在中层测温，因为一般都是使用中层较多。测量烤箱的显示温度与实际温度是
否一致，以便根据使用食谱的烘烤温度与时间进行调整，防止食物烤煳或未熟。
在正式烤制前充分了解烤箱的温度，可以增加烹饪成功的机率。
03预热预热预热
烤箱预热，可能算是最不被重视的准备步骤了。
03预热预热预热
烤箱预热，可能算是最不被重视的准备步骤了。
若是放入食材后再等待温度升高，烤制的时间会大大加长，而且食物的状态很难控
制，不仅谈不上貌美，甚至口感都会受到影响。一般来说，可按照参考食谱的烘烤
温度，进行 5~10 分钟的同温预热。
04结束后请不要着急断电
刚刚结束工作的烤箱，不要着急切断电源，它需要一些时间进行散热。最好待烤箱
温度完全冷却后，再切断电源。
制，不仅谈不上貌美，甚至口感都会受到影响。一般来说，可按照参考食谱的烘烤
温度，进行 5~10 分钟的同温预热。
04结束后请不要着急断电
刚刚结束工作的烤箱，不要着急切断电源，它需要一些时间进行散热。最好待烤箱
温度完全冷却后，再切断电源。
对于一些内置电脑板的烤箱，需要快速降温时，可将烤箱门进行全开散热。注意不要
半开半闭，否则热气会直接冲击烤箱上部的电脑板，反而损坏内置电路。
烘焙结束后请不要着急断电，待完全冷却后不要忘记断电。
05当心冷藏过的食材
如果已经完全了解自家烤箱的真实温度，预热也十分彻底，但烤出的食物还是离“完美”
差了那么一点儿，或许就和放入烤箱时的食材温度有关了。
半开半闭，否则热气会直接冲击烤箱上部的电脑板，反而损坏内置电路。
烘焙结束后请不要着急断电，待完全冷却后不要忘记断电。
05当心冷藏过的食材
如果已经完全了解自家烤箱的真实温度，预热也十分彻底，但烤出的食物还是离“完美”
差了那么一点儿，或许就和放入烤箱时的食材温度有关了。
冷藏过的食材直接放入烤箱，会迅速将箱内温度降低 10~20℃。如果没有充足时间让
食材升至室温，可以将预热温度适当调高，待放入食材后，再重新设定成实际要求的
温度。
06用完后给烤箱来个大扫除吧
需准备的材料：
柔软湿布或海绵……1 块
小苏打……适量
清水……适量
喷雾瓶……1 只
白醋……50 毫升
橡胶手套……1 副
厨房纸巾……适量
洗碗剂……适量
清洁步骤：
①拔下烤箱电源，将烤箱清空，取走烤架、烤盘等配件。将烤箱置于平整且高度合适
的工作台面上。
②单独清理烤架和烤盘，先使用热水浸泡，然后用湿布、洗碗剂擦拭清洁，再用流水
冲洗干净即可。
食材升至室温，可以将预热温度适当调高，待放入食材后，再重新设定成实际要求的
温度。
06用完后给烤箱来个大扫除吧
需准备的材料：
柔软湿布或海绵……1 块
小苏打……适量
清水……适量
喷雾瓶……1 只
白醋……50 毫升
橡胶手套……1 副
厨房纸巾……适量
洗碗剂……适量
清洁步骤：
①拔下烤箱电源，将烤箱清空，取走烤架、烤盘等配件。将烤箱置于平整且高度合适
的工作台面上。
②单独清理烤架和烤盘，先使用热水浸泡，然后用湿布、洗碗剂擦拭清洁，再用流水
冲洗干净即可。
③混合小苏打和清水至黏稠状态，将混合物均匀抹在烤箱内部和玻璃门上，放置 3~5
小时。
④戴好橡胶手套，用柔软的湿布或海绵将苏打混合物擦拭掉，注意不能使用钢丝球等
尖锐的清洁工具。
小时。
④戴好橡胶手套，用柔软的湿布或海绵将苏打混合物擦拭掉，注意不能使用钢丝球等
尖锐的清洁工具。
⑤将白醋倒在喷雾瓶内，喷洒在擦拭后的表面，可以显现出苏打残留物，再次用湿布
进行擦拭，并用厨房纸巾擦干。
⑥如果烤箱中有异味，可以在烤箱内放入几块橘子皮，调至低温，加热约 3 分钟后取
出橘子皮即可。
进行擦拭，并用厨房纸巾擦干。
⑥如果烤箱中有异味，可以在烤箱内放入几块橘子皮，调至低温，加热约 3 分钟后取
出橘子皮即可。
还有一点小欧在以前的文章里也强调过，虽然迫不及待，但烤箱在允许过程中千万不
要反复打开门检查，否则就可能出现馅料未凝固、糕体中心塌陷、膨胀不彻底等问题，
影响口感与美观。
原来，小小的烤箱有这么多使用注意点，希望大家看完帖子都能正确的使用烤箱，烤
制出美味的食物来。觉得文章有用的话，分享让更多人一起“涨知识”吧。
要反复打开门检查，否则就可能出现馅料未凝固、糕体中心塌陷、膨胀不彻底等问题，
影响口感与美观。
原来，小小的烤箱有这么多使用注意点，希望大家看完帖子都能正确的使用烤箱，烤
制出美味的食物来。觉得文章有用的话，分享让更多人一起“涨知识”吧。
