西点师必学三大高级甜品台万能法则！_烘焙西点
发布时间：2018-10-29 09:30
甜品台，顾名思义，就是用一系列的甜品、蛋糕、饼干、
糖果、饮品等，组成一个带有强烈主题性的甜品摆台。
在甜品越来越受到人们的喜爱的大时代驱动下，加上“私人订制”的热潮兴起，
甜品台也被广泛的开始应用于婚礼、生日宴、周年庆和聚会中。
作为内外兼备的存在，甜品台不仅能在各种场景中扮演举
足轻重的装饰角色，也能成为人人迫不及待想品尝的美味主打。
充满浪漫色彩的马卡龙， 唯美富有画面感的翻糖蛋糕，
可爱又充满乐趣的卡通饼干，惟妙惟肖的精致糖花...
用一桌的食物去讲述一段故事，搭配出温馨无比的纪念日。
才是甜品台真正的魅力所在。
西点师必学三大高级甜品台万能法则！_烘焙西点培训学校
甜品台考验设计师的搭配功力，数十种甜品味道互补、
色彩协调、背景盛器和甜品浑然一体才是最高境界。
就像任何东西的设计一样，我们的甜品台设计也需要富有创造力，
我们经常看到很多创意满满的甜品台，让人赏心悦目，
欣羡不已，然而是不是看过很多的甜品台，但依然不知道
如何搭配出属于自己个性的漂亮甜品台。
你有没有想过这些甜品台背后可能存在通用的搭配法则？
话不多说切入正题，下面的内容将会为你提供良心指导！
甜品台布局的关键点在于打造三角形！
打造三角形！打造各种各样的三角形！
以下这些布局法则都是为了创建一个焦点和对称，
这样可以创建具有视觉吸引力的甜品摆台。
1、单个三角形法则。
图中显示了单个三角形法则，你可以通过一个比其他物品都高的中心焦点，
来制造让人视觉愉悦的物品排列设置，剩下的物品从中间依次排列，
相对较矮的物品放在桌子的两头。
2、倒三角形法则。
使用两个焦点,从中心到中心,然后从焦点到中心的高度下降。
3、多个三角形法则。
顾名思义，对于更加复杂的甜品台，我们可以利用
多样化的几种不同的物品来创造焦点。
打造不包括中心的各种三角形，这个原则是在第一和第二个
原则的基础上，打造更小的三角形，这样可以更加有序的排列甜品台。
遵循这三个基本法则会让你的甜品台摆放轻松无比，
最重要的是打造一个主要的焦点就够了。
通常我们会用一个主蛋糕来打造，让这个主题蛋糕尽可能的高，
同时创造层次感，这样会让你的甜品台看上去更高级，
大家Get到了么？
关于甜品台的颜色搭配，给大家一个调色盘一比照即可知道，
最基本的原则是跟主题相契合，最好是能够选择三种以上的颜色组合。
如果不能确定哪种颜色，在调色盘中划一道直线，
左右两侧的颜色即搭配的最佳颜色，比如调色盘中的黄色和蓝色。
如果觉得颜色单调，也可以选择直线一端的一个颜色，
搭配旁边的另外一种颜色加入。
你还可以选择调色盘中相邻的三个颜色搭配，
不过基础色差不多三个就够了，这样看起来不会特别凌乱。
首先将所有的甜品列个单子，这些甜品最好是能够搭配你的主题，
如果你的预算少，建议以杯子蛋糕和其他甜点为主，可以省去主视觉蛋糕。
选择四种甜品就差不多了，可以是杯子蛋糕、
布朗尼、派，都可以，再选择一些糖果。
甜品当然是越精致越好，比如会做一两款法式甜品，
或者是像和果菓子一类的日式甜品，都是主打精致。
这样的搭配，可以看出摆台之人的心思，可以大大提升你的甜品台档次！
糖果、饮品等，组成一个带有强烈主题性的甜品摆台。
在甜品越来越受到人们的喜爱的大时代驱动下，加上“私人订制”的热潮兴起，
甜品台也被广泛的开始应用于婚礼、生日宴、周年庆和聚会中。
作为内外兼备的存在，甜品台不仅能在各种场景中扮演举
足轻重的装饰角色，也能成为人人迫不及待想品尝的美味主打。
充满浪漫色彩的马卡龙， 唯美富有画面感的翻糖蛋糕，
可爱又充满乐趣的卡通饼干，惟妙惟肖的精致糖花...
用一桌的食物去讲述一段故事，搭配出温馨无比的纪念日。
才是甜品台真正的魅力所在。
西点师必学三大高级甜品台万能法则！_烘焙西点培训学校
甜品台考验设计师的搭配功力，数十种甜品味道互补、
色彩协调、背景盛器和甜品浑然一体才是最高境界。
就像任何东西的设计一样，我们的甜品台设计也需要富有创造力，
我们经常看到很多创意满满的甜品台，让人赏心悦目，
欣羡不已，然而是不是看过很多的甜品台，但依然不知道
如何搭配出属于自己个性的漂亮甜品台。
你有没有想过这些甜品台背后可能存在通用的搭配法则？
话不多说切入正题，下面的内容将会为你提供良心指导！
甜品台布局的关键点在于打造三角形！
打造三角形！打造各种各样的三角形！
以下这些布局法则都是为了创建一个焦点和对称，
这样可以创建具有视觉吸引力的甜品摆台。
1、单个三角形法则。
图中显示了单个三角形法则，你可以通过一个比其他物品都高的中心焦点，
来制造让人视觉愉悦的物品排列设置，剩下的物品从中间依次排列，
相对较矮的物品放在桌子的两头。
2、倒三角形法则。
使用两个焦点,从中心到中心,然后从焦点到中心的高度下降。
3、多个三角形法则。
顾名思义，对于更加复杂的甜品台，我们可以利用
多样化的几种不同的物品来创造焦点。
打造不包括中心的各种三角形，这个原则是在第一和第二个
原则的基础上，打造更小的三角形，这样可以更加有序的排列甜品台。
遵循这三个基本法则会让你的甜品台摆放轻松无比，
最重要的是打造一个主要的焦点就够了。
通常我们会用一个主蛋糕来打造，让这个主题蛋糕尽可能的高，
同时创造层次感，这样会让你的甜品台看上去更高级，
大家Get到了么？
关于甜品台的颜色搭配，给大家一个调色盘一比照即可知道，
最基本的原则是跟主题相契合，最好是能够选择三种以上的颜色组合。
如果不能确定哪种颜色，在调色盘中划一道直线，
左右两侧的颜色即搭配的最佳颜色，比如调色盘中的黄色和蓝色。
如果觉得颜色单调，也可以选择直线一端的一个颜色，
搭配旁边的另外一种颜色加入。
你还可以选择调色盘中相邻的三个颜色搭配，
不过基础色差不多三个就够了，这样看起来不会特别凌乱。
首先将所有的甜品列个单子，这些甜品最好是能够搭配你的主题，
如果你的预算少，建议以杯子蛋糕和其他甜点为主，可以省去主视觉蛋糕。
选择四种甜品就差不多了，可以是杯子蛋糕、
布朗尼、派，都可以，再选择一些糖果。
甜品当然是越精致越好，比如会做一两款法式甜品，
或者是像和果菓子一类的日式甜品，都是主打精致。
这样的搭配，可以看出摆台之人的心思，可以大大提升你的甜品台档次！
