不一样的甜点：红豆椰汁糕
今天，西安欧米奇西点西餐学校的老师教大家做一款不一样的甜点——红豆椰汁糕。爱吃甜点的朋友们，赶快抓紧时间来跟着小欧一起学习这块美食吧。
「红豆椰汁糕」
准备材料
牛奶 250g / 椰汁 150g / 红豆 25g
玉米淀粉 50g / 白砂糖 20g
制作步骤
1、准备食材；
2、红豆用开水浸泡40分钟；3、加适量水入锅煮熟，煮熟后控水备用；
4、椰汁，牛奶，玉米淀粉，白砂糖入锅，小火加热，期间不停搅拌，煮至浓稠即将成固态即可离火，加入红豆搅拌均匀；
5、 倒入模具，凉后入冰箱冷藏定型凝固；
6、凝固后取出用刀在模具四周划一圈，倒扣盘中，切块享用；
7、清凉可口，带着红豆的清香，还有浓郁的 椰汁香味，比较好吃！
8、夏日甜品哟！
「紫甘蓝凉糕」
准备材料
木薯淀粉 80g / 紫甘蓝 210g / 水 500g
蒜 3瓣 / 生抽 10g / 白醋 20g
盐 2g / 糖 10g / 芝麻油 5g
制作步骤
1、紫甘蓝洗干净切小条，放入料理机中加入500克的水，打汁液；
2、过滤一下；
3、加入几滴白醋，拌匀调成自己想要的紫粉色；
4、先在木薯淀粉中加入八十克的紫甘蓝汁液，搅拌均匀成糊状；
5、余下的480G菜汁液倒入锅中，把上一步的少量糊状一同加入，混合，一边搅拌一边加热，你会发现越煮越成透明状态；
6、快手把煮好的粉糊倒入干净的容器中，冷却之后放入冰箱冷藏；
7、调凉拌汁，白醋，盐，白糖，还有香油放在一起搅拌成凉拌汁；
8、吃时取出切成小方块；
9、把凝固好的糕粉取出来。倒入凉拌汁就混合可以吃了；
10、酸醋汁凉拌开胃，可作为前菜~
西安欧米奇西点西餐学校位于西安市新城区含元路12号，涵盖了西点、西餐、调酒、咖啡等主流西式餐饮培训专业。
