春天的味道 | 口感Q弹的椰汁千层糕
发布时间：2018-03-28 16:24
三月的西安，已经是桃红柳绿、鸟语花香啦！温度稳稳的维持在20°C+，踏青赏花的美好时光就要来了，在这春光明媚的日子里，小编忍不住给大家送来又一个美食攻略，DIY椰汁千层糕，一层一层地打开你吃货的心，带你过一个清新甜美的春天。
洲星马蹄粉 / 金牌高达椰浆 / 纯牛奶
炼奶 /黄片糖 / 清水
步骤
1、 取150g马蹄粉，加入300ml清水，搅拌均匀后，过滤，得到生浆。
2、 取350ml水，加入150g黄片糖，煮至糖融化没有黄片糖就用红糖代替。
3、关火，舀一勺生浆，慢慢倒入糖水中，一边倒一边搅拌均匀至稀糊状。
4、 将剩下的生浆全部倒入锅中，一起搅拌均匀，备用。
5、 取100g马蹄粉，加入400ml椰浆，150ml牛奶，60g炼奶，搅拌均匀，过滤后备用。
6、锅里倒入足量水，放模具或碗，水沸后先舀黄色的浆液倒模具中，盖上锅盖蒸至凝固透明。浆液的量根据模具的大小、以及想要的厚度而定，蒸的时间视每一层的厚度而定。如果模具比较不好脱模的话，就在下面垫一层油纸。
7、 黄浆凝固后，再舀入白浆蒸至凝固。以此类推，一层黄浆一层白浆。
8、蒸好取出，彻底放凉后再脱模切块。注意！一定一定要彻底放凉后再切块哦，不然会粘，就不好切也不好看啦。
9、 蒸好的千层糕呈半透明状的琥珀色和奶白色，软滑爽韧，Q弹而不糊，香而不腻。
悠哉的吃，Q弹爽口的妈妈牌椰汁千层糕吧，美好的春光，就是要用来被浪费啊
