甜点这么装饰=很贵！！！
发布时间：2019-09-21 09:40
都说人靠衣装
就算好看的皮囊也需要华丽的装饰
甜品同样也需要
朴素的甜品似乎缺少一种魅力
如何装饰能提高甜品颜值
小欧总结了六种装饰方法
巧克力装饰
毫无疑问，巧克力装饰是所有装饰里最常见也是最多样的装饰同时也是发挥空间和想象
空间最大的这种根据温度调控时软时硬、变化多端的特殊质感令它成为烘焙师手中想象
力的工具创造出千变万化、造型各异的甜点
在巧克力装饰当中最重要的便是工具的使用 借助各种工具制作出不同形状的装饰件巧
克力树叶、巧克力条、巧克力卷、巧克力片等等而我们经常看到的巧克力树叶便是使
用真树叶为模具制作出仿真效果的巧克力树叶
水果装饰
水果这一大类型的装饰主要在于颜色、口味和创意的搭配水果的多种色彩和味道与甜
点本身的口味相匹配再融入烘焙师本人的创意将美味与视觉审美合二为一
只要四季还在就不会少得了应季水果同一款甜点做一年甚至可以用水果装饰出365款不
同的效果
鲜花装饰
如果有一种装饰技法能够俘获所有女性顾客那一定非鲜花装饰莫属取材虽然没有水果
那么方便但鲜花装饰很有仙气儿最主要方便一朵花或几朵花一摆了事甚至是棉花都能
被用来做装饰件…当然最好莫过于漂亮又好吃的翻糖花、巧克力花
绘画装饰
想要做绘画装饰没有点画画功底还真是有点难呢不仅是对美术技能的考验还是艺术造
诣的衡量
每一款蛋糕装饰出来都是只此一份的无双存在相应的也会有不同的价值
奶油霜装饰
奶油霜主要是奶油经由搅拌过程打入空气使体积扩张并降低密度而呈现的松发状才能
进行涂抹、装饰等奶油霜也是甜点装饰中最常使用到的
法式奶油糖霜中可以增添不同的配料变成水果/巧克力/香草等各种口味总体来说是温和
而甜口的而奶油芝士糖霜的口味比较单一甜中偏酸，适合不爱吃甜食的人
万物皆可饰
真正懂甜品懂装饰的才不会被材料所束缚万物皆可成为不错的装饰只要你敢想、敢做
这些甜品装饰归根结底都是技巧甜品的灵魂是需要甜品师赋予的是每个甜品师情感创
作的体现
也正因为创意无限
才使得甜点惊为艺术
